• 1 kilo de ternera
• 1 kilo de pimiento verde
• ajo
• aceite de oliva
• nuez moscada
• pimienta molida • 1/4 de vino tinto
• avecrem
• sal
Preparación:
El aceite se refrie con el ajo, se le añade la ternera y el vino y el resto de ingredientes excepto el pimiento verde. Cuando la ternera este casi tierna se le añade el pimiento verde, que se parte a trozos grandes con las manos. Se deja a fuego lento hasta que este listo para comer.
Esta receta se puede hacer tambien con carne de toro o de venado.
Fuente: Ayuntamiento de Sanlúcar
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