ALMEJAS A LA SANLUQUEÑA

Ingredientes:

· 1 Kg. de Almejas

· 3 dientes de ajos

·1/4 de vaso de manzanilla

· 1 cucharadita de pimenton

· Un vasito de aceite de Oliva

· Sal

Preparación:

Dorar en el aceite los ajos cortados y añadir las almejas muy bien lavadas y el pimentón espolvareado sobre ellas. Rehogar y echar la manzanilla y la sal dejando unos minutos el recipiente tapado y a fuego bajo hasta que se abran las almejas.  

Fuente: Ayuntamiento de Sanlúcar