BACALAO CON TOMATE

Harinar el bacalao sacado del remojo y freirlo guardarlo en sitio caliente. Con el aceite sobrante, freir los tomates pelados y la cebolla muy picada. Cuando el tomate esté bien frito se tritura y seguidamente se mete el bacalao dentro. Con el fuego muy suave se deja cocer un rato.