GUISO DE PESCADO CON PATATAS

Freir aceite con un diente de ajo. Poner tomate, cebolla y pimiento a trozos todo junto. Revolver hasta que se sofría. Meter el pescado en este sofrito y marearlo un poco. En una olla poner las patatas cortadas, echarle por encima el pescado con su sofrito, poner laurel, azafrán, un poco de sal y cubrir de agua. Dejar cocer hasta que estén tiernas las patatas.