CALAMARES EN SALSA

Freír varios ajos pelados y poner en el mortero. Freír ahora unos trozos de pan, dorarlos un poco y poner en el mortero. Majar los ajos, el pan, dos clavos y un poco de vino blanco. En el aceite sobrante de freir el pan echar los calamares, laurel, pimienta y dejarlo rehogarse. Echar por encima el majado, rehogar y cubrir de agua al ratito. Cocer hasta que estén tiernos.