Corta cebolla. Se sofríe hasta dorarla. Echa la sangre lavada y cortada en dados pequeñitos. SE sofríe un rato volteando. Añadir perejil picado y sal. Continuar sofriendo. Añade tomate frito. Se remueve y se aparta del fuego. Se fríen patatas y se mezclan con la sangre y el tomate cuando se vaya a servir.
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