POTAJE

Previo: La noche antes en remojo garbanzos
Si el potaje es de garbanzos se echa en la olla agua templada, si es de habichuelas se echa agua fría.
Se echa en la olla media cebolla, tre o cuatro dientes de ajo enteros, una hoja de laurel, una mata de perejil y aceite.
Se prepara un majado de ajo y pimiento molido.
Se echa también chorizo.