Se pone a freir pimiento, cebolla y ajo muy picadito a fuego medio. Sofreir. Mientras se van limpiando los langostinos. Cuando el sofrito esté hecho y todas las verduras blanditas se le echan varias cucharadas de tomate frito y unas hojas de laurel. Se deja sofreir un poco a fuego lento y se le agrega el agua y la sal. Se cuece todo hasta que estén las verduras deshechas de tiernas y se le añaden los fideos gordos. Como unos 5 minutos antes de apagarlo se le echan los langostinos.
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