CARNE DE MEMBRILLO

Partir los membrillos y quitarles el corazón. Cocerlos en agua pero que queden duros. Sacar, escurrir y pesarlos antes de triturarlos en la batidora. Añadirles el mismo peso de azúcar. Ponerlo a fuego lento y removiendo hasta que se despegue de la olla y adquiera consistencia. Dejar enfriar.