PERAS AL VINO TINTO

Ingredientes:

• 1 Kg. de peras
• 1 litro de buen vino tinto
• 1 litro de agua
• 1/4 Kg. de azúcar
• 1/2 rama de canela en palo

Preparación:

Se pelan las peras y, sin quitarles el rabito, se ponen en una cazuela al fuego con el litro de vino, el litro de agua, el azúcar y la canela. Se deja cocer una hora a fuego suave.
Cuando se vea que estén hechas, se retiran y colocan en una fuente.
El resto de la cazuela, es decir, sin las peras, se deja cocer hasta que la mezcla quede cremosa. Y con ella se rocían las peras.
Se sirven templadas.