Poner doble cantidad de chícharos que de habas y dos alcauciles. Todos los demás ingredientes se echan a la vez y crudos: 1 vasito de aceite, media cebolla picada, 6 o 7 dientes de ajos picados, perejil, laurel, sal y 2 rebanadas de pan frito majado. Cubrir de agua y cocer hasta que estén tiernos y espese el caldo.
La menestra se hace igual, se le puede echar por encima antes de apagar el fuego unos ajos doraditos y unos taquitos de jamón fritos.
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