Cocer 300 gr. De langostinos. Cocer aparte 250 gr. De judías verdes poco hechas. Cortar 1 manzana roja, lavada y con su cáscara y rociarla con limón. Poner todo en un mismo plato pero sin mezclarlo. Aliñar con aceite, sal, vinagre y un chorrito de Pedro Ximénez. Se puede acompañar con tomatitos pequeños y achicoria.
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