LENGUA FRITA

En una cacerola poner bastante aceite, ajos pelados a rodajas y freírlos hasta que estén bien dorados. Echar la lengua limpia y sin piel cortada en pedacitos muy pequeños, orégano, laurel, sal y bastante vino. Cocer a fuego suave hasta que esté tierna y luego subir el fuego para dorarla.