Se pone la paellera con el culo cubierto de aceite al fuego.
Se le va añadiendo: Tomate natural rallado (o dos cucharadas soperas de tomate natural triturado), tres mitades de alcachofas. Luego cuatro tiritas de pimiento rojo grandes.
Se maja medio diente de ajo y bastante perejil (en crudo)
Se echa la carne, se saca cuando esté bien hecha.
Se echan los pimientos y alcachofas. Se sacan.
Se echa el tomate.
Se echa el majado crudo.
Cuando huela a ajo, se echa agua.
Se termina de echar todo.
Al final, una cucharadita de azafrán y un pellizco de tomillo.
Dos puñados de arroz por persona
Se baja el fuego y se deja 20 minutos.
Para mover menear la paellera, no meter la cuchara.
